La nostra scelta: Il tour gastronomico della Baixa con petiscos e bevande, ★ 4,9 (2.193). Verifica le date Confronta le opzioni qui sotto
A Lisbona un drink raramente è un evento a sé. È una ginjinha sulla strada di casa, una imperial con una bifana al bancone, un bicchiere di vinho verde con le vongole, una bica dopo pranzo.
Questa guida spiega dov'è il bancone originale della ginjinha, come berla, come si chiama ogni bevanda di Lisbona e cosa versano i vari tour gastronomici. Per il cibo da abbinare, vedi la guida ai petiscos; per gli orari dei pasti, vedi dove e quando mangiare a Lisbona.
La risposta in breve
Ginjinha: liquore di amarena, servito in un bicchierino; «com ou sem elas?» significa con o senza le ciliegie. Il bar storico: A Ginjinha (Espinheira), Largo de São Domingos, dal 1840. Vinho verde: vino giovane del Minho, bianco, rosato o rosso, leggero e fresco. Porto: vino liquoroso del Douro. Birra: a Lisbona una imperial è una birra piccola alla spina; a Porto un fino. Caffè: una bica è un espresso; un galão è un caffellatte nel bicchiere. Età legale: 18 anni per tutti gli alcolici. Nei tour: da 3 a 5 drink nella maggior parte, di solito compresa la ginjinha; bibite su richiesta. Cancellazione: rimborso completo se annulli fino a 24 ore prima per ogni prodotto elencato qui.
Dov'è il bar storico della ginjinha a Lisbona?
In Largo de São Domingos, a due passi da Rossio. A Ginjinha (Espinheira) è stata fondata nel 1840 da Francisco Espinheira, un galiziano, ed è descritta come il primo locale di Lisbona a vendere la ginjinha.
È una bottega minuscola con un bancone di marmo e appena lo spazio per due clienti all'interno, quindi si ordina sulla porta e si beve in piedi nella piazza. La stessa famiglia la gestisce da cinque generazioni, ed è iscritta nel registro delle botteghe storiche della città, Comércio com História. Gli orari di apertura cambiano, quindi verifica prima di andare.
Largo de São Domingos si trova accanto alla Igreja de São Domingos, tra Rossio e Praça da Figueira, proprio sul percorso della maggior parte dei tour gastronomici a piedi della Baixa. Nelle vie vicine si allineano altri piccoli banconi di ginjinha, ognuno con i suoi habitué.
Cos'è la ginjinha e come si beve?
Un liquore dolce di amarena ottenuto da ciliegie ginja lasciate in infusione nell'aguardente con lo zucchero. Si beve in un solo bicchierino, di solito in piedi al bancone, con o senza una ciliegia dentro.
Al bancone ti chiederanno «com ou sem elas?»: con o senza, cioè con o senza le ciliegie. Con, ti ritrovi una o due ciliegie imbevute sul fondo del bicchiere; mangiale alla fine e attento al nocciolo. Il sapore è dolce, aspro e scaldante, un po' come un brandy di ciliegie.
Si beve a qualsiasi ora del giorno, spesso come sosta veloce mentre si va da qualche parte. Il tour della città di due ore con nata e ginjinha (4,9 su 305 recensioni) è soprattutto un tour turistico dal Rossio all'Alfama, con una ginjinha, un pastel de nata e del cioccolato lungo la strada. È il tour più breve e meno costoso di questo sito, e secondo le recensioni offre più storie che cibo.
Due ore tranquille dal Rossio all'Alfama con una ginjinha, un pastel de nata e tante storie: il tour più breve di questo sito.
Verifica le date del tour di due ore con nata e ginjinhaQuali food tour di Lisbona includono una ginjinha?
Quasi tutti. Il tour della Baixa, il tour del mattino, il tour con pasto, il tour vegano e il tour di due ore in città prevedono tutti la ginjinha, e il corso di pastel de nata si chiude con un assaggio di ginjinha.
- Tour gastronomico della Baixa: il tour della Baixa (4,9 su 2.193 recensioni) include 4 bevande: vinho verde, birra locale e ginjinha.
- Tour mattutino: il tour Sapori e Tradizioni (4,9 su 1.013 recensioni) si ferma a un bancone di ginjinha a conduzione familiare che la sua offerta descrive come vecchio di 130 anni.
- Tour con pasto: il banchetto per piccoli gruppi fa una pausa nella Baixa per una ginjinha tra gli antipasti e i piatti principali.
- Serata nel Bairro Alto: il tour serale dei petiscos (4,9 su sole 41 recensioni) include 5 bevande alcoliche in 4 tappe, da Príncipe Real al Bairro Alto.
- Corso di pasticceria: il corso di pastel de nata (4,9 su 3.209 recensioni) serve succo fatto in casa, caffè, porto e una degustazione di ginjinha.
Durante un tour le bevande sono versate in dosi da degustazione, distribuite in circa 3 ore tra un piatto e l'altro. Se ne vuoi di più, di solito puoi ordinarne altre a una tappa.
Il tour più prenotato di questo sito: 3 ore nella Baixa pianeggiante con 8 assaggi e 4 bevande, vinho verde, birra locale e ginjinha, in osterie e ristoranti a conduzione familiare. Voto 4,9 su 2.193 recensioni.
Scopri il food tour nella Baixa con petiscos e drinkIl vinho verde è davvero verde?
No. Verde significa giovane: il vinho verde è un vino del Minho, nel nord-ovest del Portogallo, fatto per essere bevuto fresco. Esiste in versione bianca, rosata e rossa.
La regione del Vinho Verde si trova tra i fiumi Minho e Douro. Il bianco è quello che incontrerai più spesso a Lisbona: leggero, fresco e spesso leggermente frizzante, ottimo con frutti di mare, crocchette di baccalà e vongole in una serata calda. Chiedi «um copo de vinho verde» (un bicchiere di vinho verde). L'ente regionale ufficiale offre informazioni sul sito del Vinho Verde.
Le osterie di Lisbona versano anche molti rossi e bianchi dell'Alentejo, del Douro e della regione di Lisbona, spesso al bicchiere o in una piccola caraffa. Se sei indeciso, chiedi il vino della casa, il vinho da casa.
Qual è la differenza tra una imperial e un fino?
Solo il nome. Entrambe indicano un bicchiere piccolo di birra alla spina: a Lisbona e nel sud si ordina una imperial, a Porto e nel nord un fino.
Il nome lisbonese risale all'inizio del XX secolo, quando il birrificio Germânia, poi Portugália, vendeva la sua birra alla spina come Imperial. Un bicchiere piccolo resta freddo fino all'ultimo sorso, ed è per questo che i lisbonesi ne ordinano uno, poi un altro. Una imperial con una bifana a un bancone di zinco è una delle cose più lisbonesi che tu possa fare.
Le bevande del tour serale nel Bairro Alto arrivano con chouriço arrostito sul fuoco, pane e formaggio in un ritrovo di quartiere, e il percorso è in salita, quindi prenditela con calma. Il tour nella Baixa include una birra locale tra le sue 4 bevande.
Una serata da Príncipe Real al Bairro Alto: 4 tappe, 7+ assaggi, 5 bevande e un miradouro al tramonto, con qualche salita lungo la strada.
Verifica le date del tour serale nel Bairro AltoDove assaggiare il porto e i vini portoghesi a Lisbona?
In una degustazione da seduti. La degustazione di vini e petiscos vicino all'Avenida da Liberdade propone 5 vini portoghesi in 2 ore, e il corso di pastel de nata serve un bicchiere di porto con le tue tartellette.
Il porto, vinho do Porto, è un vino liquoroso della valle del Douro, dolce e corposo, di solito servito in un bicchierino dopo il pasto. La degustazione di vini portoghesi e petiscos (4,8 su 140 recensioni) in Rua Rodrigues Sampaio dura 2 ore, seduti, con 5 vini al calice, 5 formaggi artigianali, 5 salumi di maiale iberico, prosciutto pata negra stagionato oltre 30 mesi e confetture. I salumi sono in stile spagnolo più che petiscos portoghesi, e non è un tour a piedi.
Per una versione diurna, la degustazione di vini con formaggi (4,7 su 389 recensioni) dura 2 ore, seduti, con un pranzo leggero.
Cinque vini portoghesi al bicchiere, formaggi artigianali, salumi iberici e prosciutto a lunga stagionatura, seduti per 2 ore vicino all'Avenida da Liberdade.
Verifica le date della degustazione di vini e petiscosCome si ordina il caffè a Lisbona?
Chiedi una bica se vuoi un espresso, e un galão per un caffè con molto latte servito in un bicchiere alto. Quasi tutti bevono il caffè in piedi al bancone.
La bica è corta, forte e servita in una tazzina. Una storia molto diffusa vuole che il nome venga da un cartello del caffè A Brasileira, nel Chiado, con la scritta «Beba Isto Com Açúcar» (bevi questo con lo zucchero), ma nessuno l'ha mai dimostrato. Il galão è la bevanda del mattino, spesso con un panino tostato o un pastel de nata. La tabella riassume le bevande che troverai su qualsiasi menu di Lisbona.
| Bevanda | Che cos'è | Come ordinarla |
|---|---|---|
| Ginjinha | Liquore di amarena in un bicchierino | «Uma ginjinha, com elas» (con le ciliegie) o «sem elas» |
| Vinho verde | Vino giovane e fresco del Minho, bianco, rosato o rosso | «Um copo de vinho verde» |
| Vinho do Porto | Vino dolce liquoroso del Douro | «Um Porto», di solito dopo il pasto |
| Imperial | Bicchiere piccolo di birra alla spina (fino a Porto) | «Uma imperial» |
| Bica | Espresso | «Uma bica» al bancone |
| Galão | Caffè con molto latte in un bicchiere alto | «Um galão» a colazione |
Qual è l'età legale per bere alcolici in Portogallo?
18 anni per qualsiasi alcolico, dal 2015. I minori di 18 anni possono partecipare alla maggior parte dei tour gastronomici e ricevono bibite analcoliche al loro posto.
Prima del 2015 l'età minima per vino e birra era 16 anni; oggi lo stesso limite di 18 vale per birra, vino e superalcolici. Durante i tour, bambini e astemi ricevono di solito bibite analcoliche: il tour per piccoli gruppi con pasto prevede bevande senza alcol per entrambi, e il tour della Baixa le offre a ogni tappa. Il corso di pastel de nata non è adatto ai bambini sotto i 6 anni.
La maggior parte dei tour serve da 3 a 5 bevande in circa 3 ore, sempre con il cibo, quindi resta tutto rilassato. Porta dell'acqua nei giorni caldi e indossa scarpe con buona aderenza: il selciato di calcare levigato diventa scivoloso dopo la pioggia. Scegliere tra i tour è più facile con i food tour di Lisbona a confronto.
Domande frequenti
Cosa significa «com ou sem elas»?
Con o senza. Al bancone della ginjinha significa con o senza le ciliegie nel bicchiere.
La ginjinha è forte?
È un liquore dolce, più forte del vino, servito in un bicchierino, quindi di solito ne basta uno.
Cos'è una imperial a Lisbona?
Un bicchiere piccolo di birra alla spina. A Porto e nel nord lo stesso bicchiere si chiama fino.
I food tour a Lisbona includono alcolici?
La maggior parte include da 3 a 5 drink, come vinho verde, birra e ginjinha. Su richiesta si possono avere bibite al loro posto.
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Verifica la data e il prezzo aggiornato su GetYourGuide; le condizioni di rimborso sono indicate per ogni opzione.
Food tour nella Baixa con petiscos e drink
- Una guida appassionata di cucina che conosce ogni tappa
- 8 assaggi: petiscos, pesce e frutti di mare, una bifana e il dolce
- 4 drink: vinho verde, birra locale e ginjinha
Degustazione di vini portoghesi e petiscos
Una degustazione seduti di cinque vini portoghesi con formaggi, salumi e prosciutto iberico a lunga stagionatura; niente camminata
Passeggiata di due ore con nata e ginjinha
Soprattutto una passeggiata turistica tra Baixa e Alfama, con un pastel de nata e una ginjinha; poco cibo, tante storie
