Parcourez Lisbonne à pied, fourchette en main : quelles balades servent un vrai repas, lesquelles restent sur le plat, et comment commander petiscos, ginjinha et les fameuses tartelettes à la crème comme si vous habitiez ici.
Ascenseurs historiques fermés. Les funiculaires de la Glória, de la Bica et du Lavra et l'ascenseur de Santa Justa sont fermés depuis septembre 2025 : les balades gourmandes vers le Chiado et le Bairro Alto montent donc à pied. Infos CarrisVérifié le 1er octobre 2026
Arrêts vérifiésDégustations, boissons et itinéraire, balade par balade
De vraies notes de participantsChiffres GetYourGuide en direct, tels quels
Conditions de remboursement par baladeChaque option présentée ici est remboursée intégralement jusqu'à 24 heures avant
Paiement sécuriséRéservation sur GetYourGuide, billets mobiles instantanés
Balades
Choisissez votre balade gourmande à Lisbonne
Au centre, la balade petiscos la plus réservée : huit dégustations et quatre boissons dans les rues plates de la Baixa. À gauche, une balade matinale des pâtisseries jusqu'au déjeuner dans une tasca. À droite, un petit groupe et un repas complet.
Pâtisseries et café dans une vieille pâtisserie, une épicerie, un comptoir à ginjinha et un bar à bifanas, puis déjeuner dans une tasca. Petit-déjeuner et déjeuner en une seule balade.
Ce qui est inclus
Un guide local et un petit groupe
Pâtisseries et une bica dans une pâtisserie historique
Histoires de morue salée et jambon ibérique dans une épicerie
Ginjinha à un comptoir familial
Un bar à bifanas, puis un déjeuner maison dans une tasca
Remboursement intégral si vous annulez jusqu'à 24 heures avant
Tavernes, restaurants familiaux et comptoirs de street food dans la Baixa toute plate, des beignets de morue à la bifana et à la ginjinha. Pour finir, un dessert portugais classique.
Ce qui est inclus
Un guide gourmand qui connaît chaque arrêt
8 dégustations : petiscos, fruits de mer, une bifana et un dessert
4 boissons : vinho verde, bière locale et ginjinha
Tables réservées à l'avance, pas d'attente aux arrêts
Un itinéraire plat dans la Baixa, facile pour les jambes
Remboursement intégral si vous annulez jusqu'à 24 heures avant
Pas une tournée de grignotage mais un vrai repas à pied : beignets de morue, jambon ibérique et chouriço grillé, deux plats et un dessert dans six adresses. Dix personnes maximum par groupe.
Ce qui est inclus
Un guide né à Lisbonne, 10 participants maximum
4 entrées, 2 plats principaux et un dessert
4 boissons, dont du vin local et une liqueur
Ginjinha en traversant la Baixa
Boissons sans alcool à la place de l'alcool sur demande
Remboursement intégral si vous annulez jusqu'à 24 heures avant
Une soirée au Bairro Alto, une soirée fado avec petiscos, une courte balade de repérage, une balade gourmande classique, un itinéraire facile sans montée, une balade végane et une dégustation de vins assise
La première ligne est la référence honnête : un déjeuner en tasca, un comptoir à ginjinha et un bar à bifanas ne demandent aucune réservation. Une balade guidée apporte les histoires, la commande faite pour vous et des adresses devant lesquelles vous passeriez sans vous arrêter.
Option
Départ
Idéal pour
Durée
Note
Annulation
Par vous-même, sans guide
Le Rossio et la Baixa
Les gourmands sûrs d'eux : un déjeuner en tasca, un comptoir à ginjinha et un bar à bifanas ne demandent aucune réservation ; vous commandez et choisissez les arrêts
Príncipe Real, un miradouro au crépuscule et les ruelles du Bairro Alto : 4 arrêts, plus de 7 dégustations et 5 boissons ; seulement 41 avis pour l'instant
Au moins 4 arrêts avec des bouchées comme des croquettes, une bifana, du caldo verde ou des sardines, une ginjinha et un pastel de nata, avec vin ou bière
Balade gourmande sans montée dans le vieux Lisbonne
Centre de Lisbonne
14 dégustations sucrées et salées, des vins régionaux et une pâtisserie avec café ; l'offre mentionne toujours l'ascenseur de Santa Justa, fermé depuis 2025
La balade de la Baixa est aussi vendue sous deux autres noms d'offre, avec les mêmes arrêts. La soirée fado et la dégustation de vins se font assis : ce ne sont pas des balades.
Ce que les pages des visites ne disent pas
Ici, pas de tapas, seulement des petiscos.
Demandez des tapas dans une taverne de Lisbonne et l'on vous répondra par un sourire. Le mot est espagnol ; ici, les petites assiettes s'appellent des
petiscos: beignets de morue, haricots verts frits en beignet, chouriço flambé à table, palourdes à l'ail et à la coriandre, une assiette de fromage et de jambon sec. Les offres de visites parlent de « tapas » parce que c'est ce que les visiteurs recherchent.
Trois autres choses à savoir : la plupart des « tapas tours » sont des balades de dégustation, environ huit petites bouchées et trois ou quatre verres répartis entre quelques adresses familiales, pas un dîner assis ; la balade la plus réservée est vendue sous trois noms différents, comparez donc les étapes, pas les titres ; et la soirée « tapas et fado » se passe assis, à de longues tables dans une maison de fado, ce n'est pas une balade.
1840
c'est l'année où le premier comptoir à ginjinha a ouvert sur le Largo de São Domingos. Presque toutes les balades gourmandes s'y arrêtent encore pour un dé à coudre de liqueur de griotte.
Des petiscos, pas des tapasBalade de dégustation ou repas completLa Baixa est plateAscenseurs fermésVenez le ventre vide
Un comptoir de taverne : petiscos, une petite bière, un verre de rouge.
01
Combien à manger ?
Environ huit dégustations et trois ou quatre boissons : un dîner pour la plupart.
02
Combien de temps ?
Environ trois heures, avec quatre à sept arrêts.
03
Des côtes ?
La Baixa est plate ; l'Alfama et le Bairro Alto, ce sont des escaliers.
04
Régimes ?
Végétarien en prévenant, une balade végane, difficile pour les cœliaques.
Comment se déroule une balade gourmande
De la première bouchée au dessert
Chaque organisateur a ses propres arrêts, mais la plupart des balades gourmandes de Lisbonne suivent le même rythme : le salé d'abord, un verre au comptoir, une vraie assiette à table, et une douceur pour finir.
01
Rendez-vous dans la Baixa
La plupart des balades partent du Rossio, de la Praça da Figueira ou de la Praça do Comércio, à quelques pas du métro.
Quelques minutes
02
Bouchées au comptoir
Un beignet de morue ou une bifana mangés debout, une ginjinha à un comptoir à peine plus large qu'une porte.
Première heure
03
La tasca
Une table dans une taverne familiale pour des petiscos à partager, avec un vinho verde ou une petite bière pression.
La longue pause
04
Une douceur
Un pastel de nata ou un autre dessert classique, et une liste d'adresses pour le reste de votre séjour.
Ce qu'inclut une balade, à quelle heure mange Lisbonne, quoi emporter et comment rejoindre le départ.
À manger : environ huit dégustations sur la plupart des balades ; la balade avec repas complet sert des entrées, deux plats et un dessert.
À boire : de trois à cinq verres, en général du vinho verde, une petite bière et une ginjinha ; boissons sans alcool sur demande.
Un guide : qui commande pour vous, explique chaque plat et partage ses adresses pour le reste de votre séjour.
Non compris : les pourboires du guide, le trajet jusqu'au point de départ et les boissons supplémentaires que vous commandez.
Remboursements : toutes les balades présentées ici offrent un remboursement intégral si vous annulez jusqu'à 24 heures avant.
Déjeuner : les Lisboètes passent à table vers 13 h ; les cuisines ouvrent vers 12 h 30.
Dîner : à partir de 20 h environ, si bien qu'une balade à 19 h est un dîner précoce selon les habitudes lisboètes.
Balades du matin : elles commencent par des pâtisseries et un café et se terminent par le déjeuner.
Dimanches : beaucoup de tavernes de quartier ferment ; les visites organisent leurs étapes en conséquence.
Juin : la Santo António remplit l'Alfama et la Mouraria de sardines grillées, avec un sommet le 12 juin.
L'estomac léger : évitez un gros déjeuner avant une balade du soir.
Des chaussures qui accrochent : le pavé de calcaire poli devient glissant après la pluie.
De l'eau et un chapeau : les après-midi d'été sont chauds entre les étapes.
Votre régime par écrit : signalez vos allergies à l'organisateur à la réservation, pas le jour même.
Votre billet sur le téléphone : les billets GetYourGuide sont sur mobile.
Rossio et Praça da Figueira : métro Rossio (ligne verte) ou Restauradores (ligne bleue).
Praça do Comércio : métro Terreiro do Paço (ligne bleue) ou les trams des quais.
Chiado et Largo de Camões : métro Baixa-Chiado (lignes bleue et verte).
Príncipe Real : une montée à pied depuis le Bairro Alto, ou un bus ou un taxi.
Ascenseurs : les funiculaires historiques et l'ascenseur de Santa Justa sont fermés, prévoyez donc de monter à pied.
1755Le séismeLa Baixa est reconstruite en quadrillage plat et rectiligne.
1829Confeitaria NacionalOuverture de l'une des plus anciennes pâtisseries de Lisbonne.
1837Pastéis de BelémLes tartelettes à la crème de la recette des Hiéronymites sont mises en vente.
1840A GinjinhaLe premier comptoir à ginjinha ouvre près du Rossio.
2011Le fado inscrit par l'UNESCOLe chant de Lisbonne entre sur la liste du patrimoine immatériel.
2014Time Out MarketLa halle gourmande ouvre dans le marché de la Ribeira.
Où partent les balades
Rossio et Praça da Figueira
La Baixa, entre le Rossio et le fleuve
Praça da Figueira, 1100-241 Lisboa
La plupart des balades gourmandes de Lisbonne donnent rendez-vous dans la Baixa, le quadrillage plat du centre entre le Rossio, la Praça da Figueira et la Praça do Comércio. La balade matinale part de la Praça da Figueira, la courte balade de repérage sous la colonne du Rossio, la balade de la Baixa près du fleuve. Les balades du soir au Bairro Alto se retrouvent plus haut, sur la Praça do Príncipe Real, et la balade végane sur le Largo de Camões, dans le Chiado. Votre point de rendez-vous exact figure dans la confirmation de réservation.
Métro Rossio (ligne verte) et Restauradores (ligne bleue)
Métro Baixa-Chiado pour le Chiado et le Largo de Camões
4.9★★★★★ 2 193 avis · Balade gourmande dans la Baixa, petiscos et boissons Chiffre GetYourGuide
★★★★★
Sofia connaissait très bien le quartier et a été une excellente guide. Nous avons fait 4 adresses ; nous avons pu savourer des sardines grillées, du chorizo, des beignets de morue et tant d'autres plats portugais.
★★★★★
Notre guide Helena était calée, chaleureuse, drôle et visiblement passionnée par la cuisine et son histoire au Portugal. Elle a tout expliqué en détail et nous a donné de super conseils et recommandations.
★★★★★
Contrairement à beaucoup d'autres, cet organisateur ne prend pas de grands groupes, nous n'étions que 5 et c'était top. Facile de se déplacer, facile de trouver des places dans les petites adresses, facile d'entendre.
★★★★★
Seule à Lisbonne, j'ai trouvé que c'était une super façon de découvrir la ville, de dîner et de rencontrer de nouveaux amis. Paula était très calée et très drôle. Je recommande vivement cette visite.
★★★★★
Au début de la visite, notre guide Helena a dit que son but était de nous faire vivre comme un dîner entre amis. Pari réussi. La nourriture était incroyable, les boissons fabuleuses et la conversation encore meilleure.
★★★★★
Borja a été un excellent guide : il nous a raconté l'histoire et emmenés dans différents endroits goûter des pâtisseries, des sandwichs salés, un expresso, des desserts, et un déjeuner avec plusieurs plats et boissons. Venez le ventre vide.
★★★★★
Nous avons été très impressionnés par la cuisine et l'organisation. À notre arrivée, les tables étaient dressées avec des tapas froides et du vin, puis les plats chauds sont arrivés avant et pendant la musique, lors des pauses.
★★★★★
Une superbe balade végane, l'un des temps forts de notre séjour à Lisbonne. Un bon mélange de culture, d'histoire, de regard local et de cuisine délicieuse.
★★★★★
Nous avons adoré l'expérience avec Sergio, qui nous a expliqué l'histoire de Lisbonne et nous a fait partager ses plats et boissons préférés. La balade était plate et très facile à suivre.
Après la balade
Préparez vous-même votre pastel de nata
Presque toutes les balades gourmandes se terminent par une tartelette à la crème, et beaucoup de participants veulent savoir comment on les fait. Ce cours de deux heures est l'une des expériences gourmandes les plus commentées de Lisbonne sur GetYourGuide.
Cours de pâtisserie pastel de nata
★ 4.9 · 3 209 avis · GetYourGuide
Chaque balade gourmande se termine par un pastel de nata ; ce cours vous montre comment on les fait. Un chef vous guide de la pâte à la crème, vous mangez votre fournée encore tiède, avec café, porto et ginjinha à goûter. Remboursement intégral si vous annulez jusqu'à 24 heures avant.
Mettez la main à la pâteDégustez-les tièdesPorto et ginjinha
Au quotidien, Lisbonne ne mange pas de grands menus dégustation. Elle mange de petites assiettes sur un comptoir en marbre, un sandwich debout, un dé à coudre de liqueur de cerise sur une place et une tartelette à la crème encore tiède du four. Une balade gourmande enchaîne tout cela, et trois heures plus tard vous savez comment mange la ville.
Les petiscos, l'art lisboète du partage
Le petisco vient de la tasca, la taverne de quartier toute simple avec nappes en papier et courte carte sur une ardoise. Les assiettes sont petites et faites pour le milieu de la table : pastéis de bacalhau, les beignets de morue présents dans chaque café ; pataniscas, beignets de morue salée ; peixinhos da horta, haricots verts frits en pâte, dont le nom signifie « petits poissons du potager » ; chouriço assado, flambé à table sur un plat en terre cuite ; et amêijoas à Bulhão Pato, palourdes à l'huile d'olive, à l'ail et à la coriandre, du nom d'un poète du XIXe siècle. Au début de l'été, des pancartes « Há caracóis » annoncent la saison des petits escargots.
Les petiscos sont faits pour le milieu de la table.
Le sandwich, la liqueur et la tartelette
Trois saveurs reviennent dans presque toutes les balades. La bifana, c'est du porc en fines tranches mariné à l'ail et au vin blanc, cuit dans son jus et servi dans un petit pain croustillant avec un trait de moutarde ; on la mange au comptoir avec une imperial, une petite bière pression. La ginjinha est une liqueur de griotte, servie sur le Largo de São Domingos depuis 1840 par A Ginjinha, un comptoir si petit que les buveurs restent debout sur la place. Quant au pastel de nata, la tartelette à la crème, il est né au monastère des Hiéronymites à Belém ; depuis 1837, une pâtisserie du quartier les vend sous le nom de Pastéis de Belém, une marque déposée, tandis que partout ailleurs ce sont des pastéis de nata.
La bifana : du porc à l'ail dans un petit pain croustillant.
Les petites lignes, en toute honnêteté : la plupart des « tapas tours » sont des balades de dégustation, pas un dîner assis, sauf si l'offre annonce un repas complet. La balade la plus réservée est vendue sous trois noms avec les mêmes arrêts. La soirée fado se fait assis, et les ascenseurs historiques qui montent au Chiado et au Bairro Alto sont fermés : les balades y grimpent donc à pied.
Où vont les balades
La plupart des balades gourmandes restent dans la Baixa, le quadrillage plat reconstruit après le séisme de 1755 entre le Rossio et la Praça do Comércio. C'est facile pour les jambes et plein de vieilles boutiques, de la Confeitaria Nacional, ouverte depuis 1829 sur la Praça da Figueira, aux épiceries qui vendent encore la morue salée à la plaque. Les balades du soir montent au Bairro Alto et à Príncipe Real, où les tavernes s'éveillent tard, et quelques-unes s'aventurent dans l'Alfama et la Mouraria, les vieux quartiers d'escaliers et de ruelles où le fado vit toujours.
Le fado dans une petite salle : silence pendant le chant.
Du fado avec vos petiscos
Le fado, chant de la saudade lisboète, est inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2011. Dans une petite casa de fados, les petiscos arrivent entre les sets et la salle se tait quand le chanteur commence. Si vous voulez la musique et la cuisine en une soirée, réservez une soirée fado en plus d'une balade, pas à la place.
L'essentiel en une ligne
Venez le ventre vide, choisissez la Baixa si les côtes comptent, distinguez « dégustations » et « repas complet », signalez votre régime à l'organisateur à la réservation, et gardez la liste de tavernes de votre guide pour le reste de la semaine.
Des réponses claires aux questions les plus fréquentes sur les balades gourmandes et les petiscos de Lisbonne.
Y a-t-il des tapas à Lisbonne ?
Pas sous ce nom. Lisbonne mange des petiscos : de petites assiettes à partager, des beignets de morue aux palourdes à l'ail et à la coriandre. « Tapas » est le mot espagnol, et les offres de visites l'emploient parce que c'est ce que les visiteurs recherchent. Plus de détails dans petiscos ou tapas.
Une visite gastronomique à Lisbonne, ça vaut le coup ?
Pour une première visite, oui. En trois heures, vous goûtez les classiques, apprenez à les commander et repartez avec une liste d'adresses pour le reste de votre séjour. Réservez-en une en début de voyage. Les options sont comparées dans les visites gastronomiques de Lisbonne comparées.
Une visite gastronomique suffit-elle comme dîner ?
En général, oui. La plupart des balades servent environ huit dégustations et trois ou quatre boissons, et les participants disent souvent être repartis rassasiés. Si vous voulez un vrai repas assis, choisissez une balade qui annonce des plats principaux, comme la balade en petit groupe avec un repas complet.
Combien de temps dure une balade gourmande à Lisbonne ?
La plupart durent environ 3 heures, avec 4 à 7 arrêts. Les balades plus courtes, centrées sur les visites avec un pastel de nata et une ginjinha, durent environ 2 heures ; les plus longues balades de dégustation, environ 4.
Quelle balade gourmande évite les côtes ?
Les balades dans la Baixa. C'est le quadrillage plat reconstruit après le tremblement de terre de 1755, entre le Rossio et la Praça do Comércio. Les balades dans l'Alfama, la Mouraria, le Chiado et le Bairro Alto impliquent des côtes, des escaliers et des pavés. Les itinéraires sont dans Baixa ou Alfama.
Les ascenseurs historiques de Lisbonne sont-ils ouverts ?
Non. Les funiculaires de la Glória, de la Bica et du Lavra et l'ascenseur de Santa Justa sont fermés depuis septembre 2025, après l'accident de la Glória. Les balades vers le Chiado et le Bairro Alto montent désormais à pied : vérifiez l'itinéraire si les côtes comptent pour vous.
Les végétariens peuvent-ils faire une visite gastronomique à Lisbonne ?
Oui, en prévenant. Plusieurs balades proposent des dégustations végétariennes de remplacement, en général moins nombreuses ; prévenez l'organisateur à la réservation. Les véganes ont une balade végane dédiée, et les cœliaques doivent savoir que pain, beignets et pâtisseries reviennent à la plupart des étapes. Tous les détails dans les balades gourmandes végétariennes et véganes.
Les enfants peuvent-ils participer à une balade gourmande ?
Sur la plupart des balades, oui, avec des boissons sans alcool à la place du vin et de la bière : l'âge légal pour tout alcool au Portugal est de 18 ans. Trois heures à pied, c'est long pour les petits, donc une balade plus courte ou le cours de pâtisserie leur convient mieux.
Faut-il laisser un pourboire au guide ?
Le pourboire n'est pas obligatoire au Portugal et il n'est pas compris dans le billet. Si votre guide a fait votre soirée, un pourboire à la fin est un remerciement chaleureux.
À quelle heure mange-t-on à Lisbonne ?
Tard, selon les habitudes d'Europe du Nord : le déjeuner vers 13 h et le dîner vers 20 h. Une balade gourmande à 19 h est un dîner précoce pour les Lisboètes. D'autres conseils d'horaires dans où et quand manger.
Les restaurants font-ils payer le pain et les olives ?
Le pain, les olives et le beurre servis avant la commande, c'est le couvert. Il n'est facturé que si vous le mangez : rendez-le si vous préférez vous en passer. Lors d'une balade gourmande, tout ce qui est servi aux arrêts est déjà inclus.
Où goûter la ginjinha ?
Aux minuscules comptoirs autour du Largo de São Domingos, près du Rossio, où A Ginjinha sert la liqueur de griotte depuis 1840. On vous demandera « com ou sem elas? » : avec ou sans les griottes. Plus de détails dans le guide de la ginjinha et des boissons de Lisbonne.
Prêt à manger
Une ville, mille petites assiettes.
Ou baladez-vous seul avec ce guide : billets mobiles instantanés sur GetYourGuide, avec les conditions de remboursement de chaque option.
Balade matinale
★ 4.93 heures1 013 avis
